Heute geht es um mögliche kritische Nährstoffe, die sich aus einer veganen Ernährungsweise (bei Leistungssportlern) ergeben können und was (vorbeugende) Interventionen sein können. Hier sei zunächst Eisen genannt, dessen Bioverfügbarkeit bei pflanzlichen Produkten geringer ist als bei tierischen. Als Eisenlieferanten…
Das vergangene halbe Jahr habe ich eine Weiterbildung zum Ernährungsberater speziell für Sportler gemacht. In meiner Abschlussarbeit befasste ich mich mit der veganen Ernährung im Eishockey. Da ich mich selbst weder vegan noch vegetarisch ernähre, galt es zunächst mich mit…
Das Future Camp der Deutschen Eishockeyliga fand in diesem Jahr in Augsburg statt Dazu waren junge Eishockeyspieler in den Altersklassen U13 und U15 aus den süddeutschen Vereinen eingeladen. Ich unterstützte die Jungs im Athletiktraining vor allem im koordinativen Bereich. Die…
